Lomba Festival Kuliner, Alhamdulillah Ingkung Kuali mendapat Juara Harapan 1

Melibatkan diri dengan menjadi salah satu peserta lomba festival kuliner yang diadakan oleh Dinas kebudayaan dan Pariwisata DIY di Giriloyo-Bantul.
Setelah mengikuti teknikal meeting dan melakukan berbagai persiapan seperti latihan membuat garnish dan penataan hidangan.
Minggu pagi tepat pukul 07.00 kami berangkat menuju Giriloyo Imogiri.

Read More

BAMBOO HALL INGKUNG KUALI

Bamboo Hall Ingkung Kuali merupakan salah satu fasilitas bangunan yang disediakan Ingkung Kuali Kalakijo. Bangunan ini dapat menampung sekitar 200 – 300 orang. Bentuknya yang unik, teduh dan natural dapat juga digunakan sebagai background untuk foto – foto. Selain itu juga dapat digunakan sebagai tempat rapat outdoor, ulang tahun, resepsi, berkumpul bersama keluarga, dan bisa juga digunakan untuk mini konser maupun gathering. 

Bangunan Bamboo Hall ini juga dapat digunakan untuk acara malam hari karena sudah dilengkapi dengan penerangan baik untuk yang di dalam atau diluar bangunan. Desain interior yang digunakan oleh pengelola menggunakan model klasik dengan ornament bamboo yang dominan, pemasangan lampu - lampu yang  dikombinasi menggunakan kurungan terbuat dari bambu sehingga terlihat sangat unik.

            Bentuk bangunan yang baru ada satu di daerah bantul khususnya pajangan menjadi daya tarik bagi para pengunjung yang dating untuk menikmati ayam ingkung dan kaum muda untuk mengabadikan foto dengan background Bamboo Hall. Setiap harinya minimal 2 pengunjung selalu ada untuk foto – foto atau sekedar melihat keasrian lingkungan di Ingkung Kuali.

Read More

Trancam, sayuran Khas Jawa Tengah

Menurut catatan Sejaran Trancam tercatat pertama kali diperkenalkan di Jawa Tengah. Bagi orang jawa dan sekitarnya trancam tentu sudah tidak asing lagi. Berbeda dengan urap, trancam dibuat dari sayuran segar seperti kol, kacang panjang, touge, mentimun yang dipotong-potong kecil dan parutan kelapa yang menghasilkan rasa gurih dan nikmat.
Menurut orang jawa Trancam memiliki bnyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh mereka, oleh karenanya makanan ini sering digunakan sebagai menu pendamping masakan goreng/bakar.
Menurut para ahli timun dan kacang panjang memiliki gizi yang sangat cukup untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Hal itu terjadi karena mentimun mengandung kalium yang dapat melebarkan pembuluh darah dan mengurangi natrium dalam tubuh.

Mengkonsumsi sayuran mentah banyak manfaatnya bagi kesehatan karena banyak mengandung enzim yang sangat dibutuhkan tubuh kita untuk mencerna makan. Tingginya serat pada sayuran mentah membantu mengurangi resiko penyakit jantung dan diabetes, membantu membersihkan usus, efektif membantu pembakaran lemak cocok sekali untuk program pelangsingan tubuh. Sayuran mentah juga mengandung nutrisi tinggi yaitu vitamin dan mineral
.
Kacang Panjang, sayuran ini mengandung betakaroten, klorofil, vitamin B1 dan B2, protein, tiamin, riboflavin, fosfor, zat besi, serat dan pektin. Sayuran ini bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, mengatasi hipertensi, memperkecil resiko stroke, serangan jantung, mengatasi sembelit dan meningkatkan organ pencernaan.

       Taoge pendek, kecambah atau tokolan, sayuran yang bentuknya pendek dan putih bersih yang dihasilkan dari kacang hijau atau kedelai ternyata banyak manfaatnya. Taoge mengandung senyawa antioksidan yang lengkap terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin B. Membantu memperlambat penuaan dini, mencegah penyebaran sel kanker, meningkatkan kesuburan, karena bersifat basa taoge juga sangat baik untuk menjaga dan meningkatkan pencernaan keasaman lambung, untuk kecantikan karena membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi kolesterol dalam darah.

 

Kemangi adalah salah satu tumbuhan berbentuk perdu dan mempunyai pohon tegak dengan cabang yang banyak, kemangi ini bisa hidup dimana saja. Bagian tumbuhan ini yang bisa dikonsumsi adalah daunnya. Khasiat daun kemangi untuk menghilangkan bau mulut dan bau badan. Daun kemangi mengandung betakaroten, magnesium dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. 

Daun kemangi ini ternyata juga mempunyai banyak khasiat untuk mengobati berbagai penyakit diantaranya, penyakit diare, gangguan pada vagina, nyeri pada payudara, mengatasi batu ginjal, mengatasi keluhan flu, cacingan, sembelit, perut kembung, masuk angin, mengatasi kejang. Disamping itu daun kemangi juga mengandung zat yang mampu merangsang terbentuknya hormon androgen dan hormon estrogen. Selain itu daun kemangi juga mengandung senyawa Arginine yang terbukti mampu memperkuat masa hidup sperma, mencegah kemandulan dan menurunkan gula darah. 

Kemangi yang mungkin sekilas hanya sekedar bermanfaat sebagai lalapan, dengan manfaat dan khasiat yang banyak tadi tentu diharapkan akan merubah pikiran anda agar sering mengkonsumsi daun kemangi ini, bagi yang belum suka diharapkan mulai menyukainya karena tidak akan ada ruginya jika anda mengkonsumsinya. Bukankah lebih baik mencegah daripada mengobati

 
Di warung Ingkung Kuali menyediakan Trancam sebagai menu pelengkap dalam menikmati ayam Ingkung. Citarasa segar yang dihasilkan oleh sayuran segar berpadu dengan bumbu pedas serta gurihnya parutan kelapa tentu akan menambah selera makan anda.
Bagi anda yang penasaran dengan bagaimana rasa dari Trancam, anda dapat membuktikan sendiri dengan cara berkunjung ke Warung Ingkung Kuali Kalakijo, yang beralamat di Kompleks desa Wisata kalakijo rt 02 Pajangan -Bantul. (Selatan LP Pajangan) atau reservasi di 085701101122

 

Read More