Happy New Years 2016 --- Ingkung Kuali

Selamat Tahun baru 2016..!!!
Selamat datang tahun 2016, selamat datang kemenangan dan kesuksesan...
Saatnya membuka lembaran baru dengan harapan, doa dan semnagat yang baru. Waktu yang bergulir seakan terasa begitu singkat berlalu. Barangkali diantara kita masih ada yang merasa banyak sekali cita dan tujuan yang belum teraih.

Ingkung Kuali tahun 2016 membawa semangat baru untuk terus berkembang, meningkatkan kualitas layanan agar lebih baik serta tetap menjaga kenyamanan pengunjung untuk berwisata Kuliner.
Terimaksih bagi para pengunjung yang sudah berkenan singgah di Ingkung Kuali. Semoga semua menu yang kami hidangkan dapat memberikan kepuasan bagi anda.

gazebo Ingkung Kuali

Read More

Caesar YKS lunch di Ingkung Kuali

Pada tanggal 18 Desember 2015 Caesar YKS mengisi acara Ngaji Bisnis di bamboo Hall Ingkung Kuali. Mantan artis yang kini lebih memilih menjadi ustad ini merasa lebih bahagia daripada dulu menjadi artis dan banyak bersentuhan dengan wanita yang bukan mahromnya..

Ngaji yang berkonsep ngobrol santai ini diikuti oleh warga Bantul sangat antusias yang terus berdatangan hingga memenuhi bamboo Hall. Penyampaian yang Khas dari Caesar membuat suasana cair oleh celetukan lucunya.

Selepas acara Caesar lunch di Ingkung Kuali menu ingkung original dilengkapi dengan oseng-oseng godong kates, urap dan wader goreng.
Menu Ala ndeso ini merupakan khas sajian dari Ingkung Kuali.

Read More

Koki cilik kalakijo Ingkung Kuali

Dalam rangka mengisi liburan panjang anak sekolah ingkung kuali mengadakan rangkaian acara Holiday Program salah satunya yaitu cooking class.
Kelas cooking class berisi materi tentang bagaimana cara mengolah adonan donat dan menghiasanya.
Setiap anak yang mengikuti kelas ini begitu antusias dalam belajar mengolah adonan masing-masing, membentuk donat sesuai yang diinginkan serta menghiasnya dengan berbagai rasa dan warna.

Bukan hanya mengajari soal bagaimana membuat donat kepada anak, namun cooking class juga mengajari agar anak bisa berkreasi dan menuangkan kreativitasnya. Demikianlah perpaduan antara belajar sambil bermain bagi anak.

Donat yang dibuat oleh setiap peserta tersebut kemudian di persembahkan untuk sang Bunda. Hal ini karena bertepatan dengan momen Hari Ibu.

Lokasi yang dipilih untuk cooking class yakni di Bamboo hal Ingkung Kuali, tempat yang luas dan nyaman untuk berbagai acara seperti misalnya arisan, reuni, cooking class, gathering keluarga dan tasyakuran wisuda.
Anda penasaran tentang kami, silahkan kunjungi halaman facebook kami.https://www.facebook.com/ingkungkuali.kalakijo

Read More

Keunikan Ingkung Kuali

Banyak hal unik yang dilakukan para pengunjung di Ingkung Kuali, dari mulai selfie, foto keluarga, bermain kejar-kejaran dengan anak-anaknya. Hal ini terjadi karena lokasi Ingkung Kuali begitu strategis, halaman yang asri dan luas sehingga sangat asyik untuk bermain.
Hampir semua pengunjung yang datang selalu menyempatkan diri untuk berfoto selfie, foto keluarga, dan foto bersama pasangan.

Background yang sering digunakan yaitu Bamboo hall Ingkung Kuali dan rumah limasan dengan desain full gebyok.

Read More

Ngobrol Santai Parenting di Ingkung Kuali

Ngobrol santai Parenting : 'Tantangan Wanita Masa Kini, Sukses Berkarir dan Mendidik Anak" bersa,a Ibu DRA Sri Kayatun (Camat Pajangan) dan Ibu Megarini Puspasari, BBA (Putri Asli Bantul: L'oreal Woment Of Worth 2014).

Anda Ibu Bekerja? Tentu sekses di karier dan dalam mendidik anak adalah sebuah cita-cita kita. Di Acara ini kita belajar dari perempuan no.1 di Jajaran kecamatan Pajangan dan seorang Putri Bantul yang juga seorang yang juga telah berkiprah hingga luar negeri.
Bagaimana tetap bisa maksimal berkontribusi kepada masyarakat sekaligus mengantarkan anak-anak ke gerbang kesuksesan.

Yuk, ajak sahabat, teman,tetangga. GRATISSSS belajar Parenting sambil menikmati sejuknya alam pedesaan di sore hari yang Hangat di Ingkung Kuali.
Jum'at, 18 Desember 2015 ( 15.00-17.00)
FREE, FULL DORPRIZE
Lokasi: Bamboo Hall Ingkung Kuali Kalakijo.
Kompleks Restoran Ingkung Kuali Desa wisata Kalakijo, Guwosari, Pajangan, Bantul.
Informasi: 085701101122 (Nina)

Didukung Oleh:
1. Hoshizora Foundation.
2. Desa Wisata Kalakijo.
3. Mangrove Printing
4. Bengkel Sareh.
5. KOICA Korea
6. White Rose Bakery
7. Pondok Grafika
8. Hoshizora Tour.
www.desawisatakalakijo.comFB: Ingkung KualiIG: Ingkungkuali

Read More

Desember Ceria Bersama Ingkung Kuali

Dalam rangka memeriahkan akhir tahun 2015 ingkung kuali menyelenggarakan beberapa rangkaian agenda seperti misalnya :
1. Ngaji bisnis "sugih hati, sugih harta " bersama Saptuari Sugiharta. Acara pengajian ini diselenggarakan pada tanggal 10 Desember 2015 jam 19.00- selesai. acara yang terbuka untuk  semua kalangan ini terbilang sukses digelar. Hal ini karena penuhnya peserta yang terus berdatangan hingga mencapai 120 orang meski pada awalnya target peserta hanya 70 orang. Hujan seakan tak menyurutkan semangat untuk tetap berangkat mengikuti pengajian tersebut.
Acara berjalan hikmat, materi yang disampaikan cukup lugas, menarik serta mudah dicerna oleh peserta.

2. Ngobrol Bareng tentang Parenting "Tantangan wanita masa Kini "sukses karir dan mendidik anak " dengan pemateri Ibu Dra. Sri Kayatun ( Bu camat Pajangan) pada tanggal 18 Desember 2015.
Acara ini menekankan pada sharing dan berbagi pengalaman seputar mendidik anak, keseimbangan peran sebagai wanita karir serta bagaimana menyemangati dan mengontrol pergaulan anak.
Materi yang disampaikan dikemas dengan ceri sehingga mudah dipahami oleh para ibu yang hadir sebagai peserta.

3. Gowes To Ingkung Kuali
Acara ini merupakan rangkaian acara yang bertemakan olah raga bersepeda di Ingkung Kuali. Tersedia sego wiwit 100 bungkus untuk para peserta yang pertama kali datang. Anda Pecinta  sepeda,? Silahkan ikuti acara ini secara Gratiss.

4. Desember ceria, Cooking Class, Art Class, English Fun day and Outbound.
Ini merupakan acara yang di khususkan untuk menyambut liburan bagi anak-anak.
Agar liburannya lebih bermanfaat dan berkualitas pendidikan.

Demikian diatas merupakan rangkaian acara yang akan diselenggarakan di Ingkung Kuali. Apabila anda tertarik untuk mengikutiinya silahkan daftarkan diri ke 085701101122 (Nina).

Read More

Ngaji Bisnis Bareng Saptuari di Bamboo Hall Ingkung Kuali

Bamboo Hall Ingkung Kuali saat ini menjadi tempat paling nge-hits di Bantul sebagai tempat untuk foto selfie maupun berkuliner.
Tanggal 10 Desember Ingkung Kuali mencoba berkolaborasi dengan joglo ngaji untuk membuat event ngaji bisnis di Ingkung Kuali. Pembicara pada acara ini ialah pak Saptuari Sugiharta. Tema sosial enterpeneur yang sangat cocok untuk terus dikembangkan.
Meski pada malam menjelng acara ngaji dimulai hujan mengguyur wilayah jogja, bantul dan sekitarnya. Namun nampaknya hujan bukan penghalang bagi peserta untuk menhadiri acara ngaji bisnis ini. pendaftaran peserta berjumlah 72 orang. namun ketika dilokasi peserta membludak menjadi 120 orang. Hal ini membuktikan bahwa antusias masyarakat untuk belajar sosialenterperneur sangat kuat.

Sajian Ala ndeso yang menjadi andalan ingkung Kuali menjadi jamuan untuk para tamu.

Read More

Tempat Outbound Baru di Ingkung Kuali

Ingkung Kuali sebagai salah satu objek kuliner di Kalakijo kini dapat masuk daftar list anda untuk outbound, gathering, arisan maupun event-event lainnya. Fasilitas halaman yang luas, aula bamboo hall, rumah limasan dan parkir yang luas serta masakan yang lezat menjadi salah satu alasan kuat mengapa anda harus memilih Ingkung Kuali.

Rabu 03/12/2015 Halaman Ingkung Kuali dipenuhi dengan seragam warna warni ibu-ibu kader posyandu se-Pajangan untuk outbound. Inilah sebagai awal pembuktian bahwa di Ingkung Kuali dapat dijadikan sebagai tempat outbound yang menarik, menyatu dengan alam serta berkuliner.

Kemasan permainan yang unik dan menyenangkan dapat membawa setiap peserta untuk mengikuti outbound dengan penuh semangat dan antusias. Teriknya matahari pagi yang mulai beranjak naik sepertinya tak menjadi penghalang untuk terus mengikuti permainan sampai selesa.
Di penghujung permaian ada sesi pembagian hadiah sebagai bentuk apresiasi terhadap peserta yang sudah mengikuti rangkaian acara dari awal hingga akhir.
Materi yang ingin dicapai disampaikan melalui game sehingga tetap terasa ringan, menyenangkan dan ilmunya tetap tersampaikan.

Bagi anda yang ingin mengadakan acara di Ingkung Kuali, monggo reservasi 085701101122 terlebih dahulu agar dapat kami persiapkan dengan baik segala yang dibutuhkan. Saat ini belum dikenai biaya sewa tempat, alias masih GRATISSS. Sedangkan paket makan di Ingkung Kuali cukup terjangkau 90.000 sudah dapat makan ayam ingkung asli. Untuk menu prasmanan budget dapat menyesuaikan.

Read More

Ingkung Kuali berkolaborasi dengan Bank ING Belanda.

Demi mewujudkan Desa wisata Kalakijo ingkung kuali menjalin relasi dengan berbagai kalangan. Salah satu relasi Ingkung Kuali yang memberikan bantuan berupa bibit tanaman dan sayur adalah Bank ING salah satu Bank Belanda. Acara serah terima pun digelar di aula Bamboo Hall Ingkung Kuali.
adapun beberpa bibt tanaman tersebut misalnya rambutan, mangga, kelengkeng, pepaya, jambu dan sirsak. Sedangkan untuk aneka sayuran misalnya bibit sawi hijau, bayam, tomat, cabai, terong, buncis, semangka, melon dan buncis.

Semua Peserta perwakilan dari bank ING dan ingkung kuali sangat berantusias untuk turut serta menanamkan satu persatu bibit tersebut hingga semuanya tertanam.
Harapan dan doa tercurah semoga dengan menjalin berbagai relasi ini dapat menjadikan ingkung kuali semakin semangat dan terus berkembang untuk membangun desa wisata serta tonggak awalnya ingkung kuali memulai mengembangkan Environmet Education Center.

Read More

Resep Masak Oseng Godong Kates Ala Ingkung Kuali

Daun pepaya memang terkenal dengan rasanya yang pahit. Tapi bagi sebagian orang justru menganggap itulah kenikmatannya. Anda bisa menumisnya dengan teri atau rebon seperti dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
2 ikat daun pepaya, durebus dengan campuran garam, diperas, diris
2 sendok makan rebon, disangrai
1 papan petai, dipotong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 siung bawang putih, dicincang kasar
6 butir bawang merah, dicincang kasar
2 buah cabai merah besar, dicincang kasar
1 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
50 ml air
minyak untuk menumis


Cara membaut:

1. Panaskan minyak. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bahan lainnya. Masak sampai matang.

 Apabila anda menginginkan menikmati oseng-oseng godong kates yang praktis dan nikmat, cukup datang ke warung Ingkung Kuali. Setiap hari kami menyajikan oseng godong kates sebagai menu wajib. Rasanya gurih tanpa pait.

Read More

Wedang Uwuh ala Ingkung Kuali

Salah satu resep tradisional yang masih eksis sampai sekarang adalah resep minuman Wedang Uwuh. Wedang Uwuh merupakan minuman khas Imogiri, Kecamatan Bantul, Provinsi DIY. Pada awalnya wedang uwuh hanya ada di satu angkringan di dekat makam keluarga raja mataram saja, namun sekarang sudah banyak yang mengenal dan mengkonsumsi Wedang Uwuh diberbagai angkringan di Jogja bahkan sudah ada juga di daerah lain meski tidak sebanyak di Jogja. 

Asal kata uwuh berasal dari Bahasa Jawa, jika diterjemahkan dalam Bahasa Indonesia adalah sampah dedaunan. Dalam perkembangannya, kata uwuh juga bermakna sampah secara umum, sehingga mengesankan kotor dan becek. Nama Wedang Uwuh justru mengundang orang untuk datang, karena penasaran akan kesegaran dan khasiat yang dimilikinya. Sedangkan kata wedang juga berasal dari Bahasa Jawa yang artinya adalah minuman. 

Sehingga Wedang Uwuh adalah minuman yang bahan bakunya dedaunan. Bahan bakunya rempah khas Indonesia, yaitu daun dan ranting cengkeh, daun pala, daun manis jangan, kayu secang, jahe, ditambah gula batu. Macam-macam rempah itu diseduh dengan air mendidih, kemudian diseruput sedikit demi sedikit. Air panas yang digunakan untuk menyeduh sebaiknya air mendidih yang dimasak di atas arang menggunakan anglo karena aromanya lebih nikmat dan panasnya lebih lama.

Berikut ini merupakan Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman. Silahkan buat para pecinta minuman tradisional wedang uwuh untuk mempraktekan Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya berikut ini dirumah.

Bahan :
700 ml air.
40 gram serutan kayu secang kering.
50 gram gula batu atau gula pasir.
6 cm jahe , memarkan.
2 lembar daun kayu manis kering.
3 lembar daun cengkeh kering.
3 lembar daun pala kering.
10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering. 

Cara membuat Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta :

Bakar jahe, lalu dimemarkan.
Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu pada air mendidih.
Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.
Warna air yang merah cerah terbentuk dari air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya.

Read More

Peresmian Desa Wisata Kalkijo dan Ingkung Kuali

Peletakan batu pertama dipimpin oleh bapak Bupati Bantul.
Ingkung Kuali didirikan oleh gotong royong masyarakat Kalakijo. Motivasi dan semangat saling membantu antar sesama menjadikan modal awal ingkung kuali terus berkembang dan

Read More

Pengrajin Emping Desa Wisata kalakijo

Siapa sih yang tidak mengenal cemilan Emping Mlinjo?
Makanan ini cukup populer dan biasanya menjadi salah satu menu wajib untuk menikmati opor maupun soto.Emping mlinjo merupakan salah satu produk dari desa wisata Kalakijo, anda dapat melihat proses pembuatan sekaligus mencoba membuat emping. 

Beberapa warga kalakijo memang masih mempertahankan profesinya sebagai pembuat embing. Alat yang digunakan pun masih sangat sederhana dan tradisional. Desa Wisata kalakijo memang terkenal dengan sentra batik tulis, emping mlinjo dan ayam ingkung.


Emping melinjo dapat digolongkan menjadi dua bagian yaitu emping tipis dan emping tebal. Emping tipis dibuat dengan memukul biji melinjo tanpa kulit keras beberapa kali sampai cukup tipis ( tebal 0,5-1,5 cm). Emping tebal dibuat dengan memukul biji melinjo tanpa kulit keras hanya 1-2 kali sekedar mengurangi ketebalan biji.
Pengrajin Emping Desa Wisata Kalakijo sudah lama dan terkenal disekitar jogja dan Bantul.

Mbak menik merupakan salah satu warga yang terbantu oleh pemberdayaan masyarakat oleh ingkung Kuali. Karena semakin banyak yang datang ke Ingkung Kuali semakin banyak yang mengenal pengrajin emping ini.

Read More

Manfaat daging Ayam kampung bagi Kesehatan Versi Ingkung Kuali

http://desawisatakalakijo.com/media.php?hal=home

Menu olahan ayam menjadi salah satu lauk pokok yang sering dikonsumsi oleh kebanyakan orang.
Namun Taukah anda tidak semua olahan daging ayam itu sehat bagi tubuh.
Ayam ingkung merupakan salah satu olahan ayam tradisional yang saat ini sedang naik daun.
Diolah menggunakan bumbu rempah lokal tanpa micin/MSG sehingga aman bagi kesehatan.
Adapun beberapa Manfaat yang terdapat pada daging ayam kampung bagi tubuh:

1. Mengandung zat besi (terhindar dari anemia

Daging ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga menjaga kita agar terhindar dari anemia. Selain itu, akan sangat bagus pula jika seorang wanita yang sedang haid mengkonsumsi daging ayam karena dapat membantu mengatasi kurang darah dengan membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu, terdapat vitamin B5 yang dapat membantu kita merasa tenang dan menghindarkan kita dari stress. Hal ini juga merupakan salah satu lain kenapa daging ayam penting dikonsumsi oleh wanita yang sedang haid. Dan sekaligus juga sangat bagus dikonsumsi wanita yang sedang hamil.

2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Berbagai mineral terkandung dalam daging ayam, meningkatkan manfaat daging ayam  yang telah kita ketahui sebelumnya. Mineral penting dalam daging ayam ini membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit sehingga jika kita sedang flu atau sakit, yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh, sangat dianjurka kita mengkonsumsi sup ayam dalam kondisi hangat atau panas untuk meringankan sakit yang kita alami.

3. Menjaga Keseimbangan Kolesterol

Banyak sumber yang menyebutkan dan mempercayai juga serta berhasil membuktikan bahwa daging ayam ini sedikit banyak mengandung kolesterol yang tidak baik bagi tubuh. Hal tersebut adalah benar. Lalu kenapa hal ini termasuk dalam bahasan manfaat daging ayam? Karena daging ayam mempunyai kandungan niacin yang dapat menurunkan kadar kolesterol sehingga daging ayam ini aman dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolesterol. Untuk ini, disarankan mereka yang menderita kolesterol mengkonsumsi ayam dengan memilih daging ayam tanpa lemak dan memasaknya dengan cara merebus tanpa menggorengnya.

4. Memperkuat tulang dan menambah masa otot

Tak perlu diragukan lagi bahwa daging ayam dapat menambah masa otot sekaligus juga meningkatkan berat badan. Mereka yang melakukan pembentukan otot melalui gym, biasanya akan disarankan oleh pelatihnya untuk mengkonsumsi daging ayam dengan cara direbus saja. Memang mungkin rasanya akan agak aneh untuk mereka yang belum terbiasa, akan tetapi rebusan daging ayam ini akan membantu menaikkan masa otot dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Dan tentu saja perlu diingat untuk membeli daging ayam tanpa lemak.
5. Penting untuk pertumbuhan anakSelain itu, kandungan fosfor dan kalsiumnya juga sangat berguna bagi tubuh kita terutama bagi pertumbuhan anak. Kenapa? Karena dua zat penting ini dapat membantu pertumbuhan tulang dan memperkuatnya, sehingga tidak hanya baik untuk anak tapi juga untuk Anda. Dalam hubungannya dengan pria dan organ reproduksinya, daging ayam juga baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonnya yaitu hormone testosterone.
6. Meningkatkan nafsu MakanLezatnya daging ayam yang diolah menjadi berbagai macam hidangan mulai dari rendang ayam, sup, sate, dan lainnya mungkin akan menunda diet anda. Terlebih untuk memancing nafsu makan anak, ayam sangat bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makannya.
7. Menghilangkan StressDaging ayam memiliki kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, zat yang dapat memberikan efek tenang pada syaraf manusia. Waktu anda stress ada baiknya mencoba hidangan daging ayam yang lezat sebagai menu yang bermanfaat ganda.
8. Meningkatkan Sistem ImunAyam mengandung begitu banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan sistem imun sehingga menjaga kesehatan dan menghindarkan dari berbagai penyakit berbahaya.
9. Mengurangi Resiko Radang Sendi (arthritis)Daging ayam memiliki kandungan mineral yang dinamakan Selenium, zat ini dapat membantu mencegah pengembangan radang sendi, terutama bagi anda yang sudah ‘berumur’.
10. Menjaga Kekuatan GigiAyam mengandung zat fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang sehingga dapat membantu memperkuatnya hingga tua nanti.
11. Meningkatkan Metabolisme TubuhKandungan vitamin B6 (vitamin B kompleks) berfungsi untuk mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang efeknya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sumber energi, dan pembakaran kalori yang cepat sehingga dapat menjaga berat badan.
12. Mengandung Niacin untuk mencegah kankerLezatnya daging ayam ternyata juga dapat menjadi sumber niacin, salah satu bagian dari vitamin B yang dapat membantu membasmi kanker dan menghindari kerusakan sel DNA (penyebab kanker).

Anda mau kuliner Sehat?.. ke Ingkung Kuali aja.. 

Reservasi 085701101122

Read More

Tips Masak ayam Ingkung jawa Empuk dan Gurih

Warisan kuliner nusantara yang satu ini sudah sangat terkenal hingga masa kini. Ingkung Ayam merupakan masakan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya. 

Dengan menggunakan bumbu rempah yang komplit untuk membuat Ingkung Ayam mampu menciptakan rasa masakan yang luar biasa. Tidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Dari masa nenek moyang kita masakan ini mungkin sudah dikenal, namun menurut kisah sejarahnya masakan Ingkung Ayam adalah salah satu masakan khas yang berasal dari wilayah Yogyakarta yang sudah dikenal sejak masa mataram mulai berdiri. 

Dahulunya Ingkung Ayam merupakan masakan wajib di dalam acara sakral dan penting seperti sedekah, kenduri, dll. Selain itu Ingkung Ayam dahulunya dinikmati dengan berbagi, sehingga semua orang kebagian jatahnya hanya sedkit. Menurut cerita, Ingkung Ayam adalah makanan paling enak dimasa lampau.

Bagi anda yang hidup di wilayah desa yang masih menjunjung tinggi nilai kebudayaan nenek moyang, biasanya selalu membuat Ingkung Ayam di berbagai acara penting. Namun sekarang masakan Ingkung Ayam juga dapat kita jumpai di resto-resto besar tentunya dengan harga yang lumayan mahal karena berbahankan ayam kampung asli.

Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan Ingkung Ayam, saat ini sudah tidak perlu khawatir harus menunggu lama hingga ada acara penting baru ada dan tidak perlu takut juga untuk membayar mahal hanya demi ingin menikmati kelezatannya. Karena kami akan menyajikan resep lengkap dan rahasia masak bagaimana Membuat Ingkung Ayam yang empuk dan enak dengan bumbu rempah yang komplit.

 Bahan Ingkung Ayam :

1. 1 ekor ayam kampung utuh
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdm garam
4. 750 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ingkung Ayam :

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 4 cm kunyit, bakar
6. 1 sdm garam

Bumbu Pelengkap Ingkung Ayam :

1. 2 lembar daun salam
2. 4 lembar aun jeruk purut
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 cm jahe, memarkan
5. 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring
6. 4 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Ingkung Ayam :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Cuci kembali hingga bersih.
2. Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam ke dalamnya. Ikat kepala dan sayap ayam menggunakan rafia/bambu hingga kepalanya bisa tegak, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam, santan, air asam, dan gula merah. Masak hingga ayam empuk, angkat.

http://santapjogja.com/desa-wisata-kalakijo-nostalgia-masa-lalu-dan-kuliner-rahasia-kondang-di-sini/

Read More

Tentang Ingkung Kuali dan Desa Wisata kalakijo

Selayang Pandang Tentang Pedukuhan Kalakijo

Terletak di sebelah barat kota Bantul, di sebelah selatan Goa Selarong, atau tepatnya di Desa Guwosari, Pajangan, Bantul. Penduduknya yang berjumlah 860 orang atau terdiri dari 280 keluarga, Pedukuhan Kalakijo masih memelihara dan melestarikan kehidupan pedesaannya yang kental. Mayoritas penduduknya bekerja sebagai buruh tani yaitu membantu mengerjakan tanah milik pemilih tanah, atau bekerja sebagai buruh serabutan membantu pembangunan rumah dan yang lainnya. Sebagian lagi bekerja sebagai perajin batik, dan sebagian besar ibu rumah tangga menjadi buruh perajin emping

Latar Belakang Berdirinya Desa Wisata Kalakijo

•      Keprihatinan akan tingkat kesejahteraan warga: tingkat kemiskinan dan kesempatan

•      Rendahnya geliat ekonomi. Pertumbuhan ekonomi relatif stagnan

•      Inisiatif dan semangat dari kepala dukuh untuk mengembangkan wilayahnya, yang kemudian disambut baik oleh Hoshizora Foundation

•      Adanya wisatawan yang berkunjung ke Kalakijo melalui Hoshizora Tour

Pengembangan Desa wisata Kalakijo diawali pada awal tahun 2013. Selama tahun 2013 kami memaparkan ide tentang desa wisata ini dalam lebih dari 4 kali rapat warga. Bantuan dari KKN UMY dalam pemetaan potensi desa serta survei tanggapan masyarakat dengan ide ini. Dari hasil survei, 90% masyarakat mendukung program ini, sedangkan lainnya menjawab tidak tahu. Dengan pendampingan dari UMY, Kalakijo memutuskan Ingkung Jawa sebagai icon utama desa wisata.

Ingkung Kuali Kalakijo merupakan salah satu warung ingkung tradisional yang didirikan atas Gotong royong masyarakat sekitar yang bertujuan untuk memberdayakan dan menopang perekonomian masyarakat desa dibawah kepengelolaan Desa Wisata kalakijo. Profit yang diperoleh digunakan untuk kesejahteraan masyarakat setempat dan pendidikan untuk anak kurang mampu melalui yayasan beasiswa yang bernama HoshiZora Foundation. Ayam ingkung yang diolah merupakan asli ayam jawa dari peternakan masyarakat sekitar sehingga kami berani memberikan garansi bahwa yang dimasak adalah ayam kampung asli

Filosofi Ayam Ingkung, ayam ingkung sudah ada sejak zaman dahulu yang dimasak oleh para nenek moyang kita dengan bumbu rempah tradisional. Biasanya disajikan pada acara tirakatan, maulid nabi Muhammad SAW, kenduri serta hajatan. Ingkung (njerekungkung) diambil dari istilah jawa yang memiliki filosofi dari karakter ayam jago. Ayam jago memiliki ciri khas gagah berani, sok jagoan, suka mengawini banyak ayam betina kemudian meninggalkannya. Ingkung diikat ketika dimasak melambangkan bahwa karakter atau nafsu yang dimiliki harus diikat/ ditundukan sehingga dapat "njerekungkung" mengkiaskan sujud kepada Sang Pencipta.

Ingkung kuali dimasak menggunakan racikan bumbu tradisonal rempah-rempah tanpa ada tambahan penyedap atau moto. Namun demikian tidak mengurangi citarasa dan kelezatannya. Warung Ingkung Kuali menyajikan aneka menu ayam ingkung seperti ingkung original/areh, ingkung goreng, ingkung rica-rica dan ingkung bakar. Selain itu ada pula menu paket ingkung potong yaitu paket hemat muali 25k, paket lengkap 1/4 potong ayam harga mulai 37k dan paket mini ingkung burung puyuh seharga 14k. Bisa dipesan delivery (0857-0110-1122) untuk acara tasyakuran maupun hadiah/for gift untuk sodara.

Terletak ditengah perkebunan tebu yang di apit oleh bukit. Seiring dengan perkembangan dan pembangunannya warung Ingkung Kuali kini memiliki fasilitas lahan untuk Outbound, Camping Ground, serta Bamboo Hall sebagai balai pertemuan. Lahan parkir pun tersedia cukup luas sehingga memudahkan pengunjung untuk memarkirkan kendaraannya ketika berkunjung.

Read More

"Selfie Berhadiah Ingkung"

Mana Suaranya yang suka berfoto selfie? Ngaku sebagai raja selfie? Jika iya maka wajib ikutan lomba foto selfie yang digelar oleh Ingkung Kuali, dengan hadiah yang sangat menarik yaitu MAKAN 1 AYAM INGKUNG GRATIS.

Bertajuk "Selfie Berhadiah Ingkung", kontes foto ini akan menantang kamu untuk menghasilkan karya unik dengan modal kreasi dan inisiatif sendiri.
Untuk Bulan November ini yang diperlombakan adalah foto selfie diseputar lokasi Ingkung Kuali, di Bamboo Hall, dengan menu ayam ingkung atau masih banyak objek lainnya yang tersedia di Ingkung Kauli. Seperti yang tertulis dalam situs resmi facebook dan Instagram, kamu harus sekreatif mungkin, tunjukkan hal-hal kesukaan, dan memiliki selfie yang tidak biasa. Jangan lupa Gunakan Properti Selfie yang telah kami sediakan.

Ayo buruan ikutan, ajak temen, sahabat, keluarga, pacar atau mantan biar semakin serru.. Ditunggu paling lambat sampai tanggal 27 November. https://www.facebook.com/ingkungkuali.kalakijo

Read More

3 Alasan Kenapa Harus Milih Ingkung Kuali

Ingkung Kuali merupakan warung makan yang menyajikan aneka olahan ayam ingkung dengan bumbu rempah khas jawa. Variasi rasa dari olahan ingkung ini ada ayam ingkung original, ayam ingkung bakar, ayam ingkung rica-rica dan ayam ingkung goreng.

Ada 3alasan kenapa anda harus memilih ingkung kuali sebagai tempat untuk berkumpul, lunch, dan dinner bersama keluarga.
1. Citarasa masakan yang khas jawa.
Ingkung kuali dimasak secara tradisional menggunakan kuali dan kayu bakar sehingga menghasilkan rasa daging yang gurih dan empuk alami. Menggunakan bumbu rempah tradisional tampa MSG sehingga sehat dan aman.

2. Tempat yang Nyaman dan Parkir Luas
Ingkung kuali menyediakan tempat yang begitu luas dan nyaman. Terletak di tepi kebun tebu dan dikelilingi taman sehingga begitu sejuk, rindang dan nyaman.
Tersedia tempat untuk lesehan dan lenggahan, ada bamboo hall yang cocok untuk meeting, arisan, pengajian, reuni dan nonton bareng.
Selain itu ada rumah limasan yang cocok untuk meeting indoor. Terbuat dari gebyok jawa sehingga bernuansakan tradisi jawa yang begitu kuat.

3. Makan Enak Sambil Beramal
Di Ingkung Kuali selain bisa makan enak anda juga dapat sambil beramal. Hal ini karena Ingkung Kuali didirikan oleh kolaborasi positif dari warga Kalakijo untuk memberdayakan masyarakat sekitar sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat yang kurang mampu. Profit yang dihasilkan oleh ingkung kuali digunakan untuk membiayai pendidikan adik-adik yang kurang mampu melalui yayasan Hoshizora.
Anda makan di Ingkung kuali = anda sudah berpartisipasi aktif untuk membantu pendidikan anak indonesia, bagian dari tiket menuju surga.

Read More

Romaantisme Suasana Malam di Ingkung Kuali

Panas dan pengapnya suasana perkotaan seringkali membuat kita berfikir  untuk mencari alternatif tempat yang dapat digunakan untuk melepas lelah, menikmati waktu bersama keluarga.
Berkumpul dengan keluarga dan orang terkasih pada akhir weekend memang sudah menjadi ritual wajib bagi kebanyakan dari kita.
Taukah anda Ingkung kuali kalakijo dapat menjadi solusi sekaligus alternatif tempat yang nyaman dan sejuk sehingga wajib anda kunjungi bersama keluarga. terletak di Kompleks desa wisata kalakijo menjadikan Ingkung Kuali Memiliki udara yang sejuk, dikelilingi oleh perkebunan tebu dan sawah.

Konsep warung makan yang dibangun secara tradisional sesuai denga anekan hidangan menu ayam ingkung jawa khas Bantul yang dimasak secara traadisional menggunakan kuali dan kayu bakar.
Pengunjung yang datang ke Ingkung kuali dapat melihat secara langsung proses memasaknya sehingga dapat membuktikan bahwa ayam yang dimasak merupakan ayam kampung asli.

Bamboo Hall atau Rumah bambu di Ingkung Kuali merupakan spot paling romantis ketika malam hari. bangunan bernuansakan jawa dengan all furniture dari bamboo berpadu dengan lampu remangnya memang cocok untuk tempat dinner bersama pasangan maupun dinner bersama keluarga.

Bukan hanya unggul di tempatnya saja, aneka olahan ayam ingkung kuali inipun memiliki citarasa yang sangat lezat, gurih dan benar-benar empuk. Anda dapat memilih menu ayam ingkung original, bakar, goreng dan rica-rica.

Naah begitulah kiranya sekilas tentang Ingkung kuali. bagi anda para pecinta kuliner wajib memasukan ingkung Kuali ke daftar kunjungan anda.

Read More

6 Tips Mudah Melindungi Diri dari Bahaya Asap. "Ingkung Kuali Peduli Asap"

Ketika musim kemarau tiba, kebakaran hutan sangat mudah terjadi.Akibat dari terjadinya kebakaran hutan adalah asap kabut, yang selain mengganggu jarak pandang juga dapat mengganggu kesehatan khususnya pernafasan.

Berikut ini Ingkung Kuali memiliki 8 tips untuk menjaga kesehatan dari Bahaya asap.

1.    Sebisa mungkin kurangi aktivitas di luar ruangan. Terutama bagi yang memiliki riwayat sakit jantung dan paru.

2.    Perbanyak minum air putih, karena air putih dapat menetralkan bakteri yang masuk kedalam tubuh.

3.    Apabila anda memiliki aktivitas diluar ruangan, jangan lupa gunakan masker.

4.    Upayakan agar ruangan selalu tertutup, dan lapisi ventilasi udara dengan kain yang terlebih dahulu dibasahi air. Tujuannya agar asap tersebut terserap oleh kain yang basah sehingga tidak masuk kedalam ruangan.

5.    Biasakan pola hidup sehat dengan pola makan yang baik dan olahraga yang kontinyu.

6.    Apabila ada gejala sakit atau indikasi badan kurang Fit segera konsultasi dengan dokter atau puskesmas terdekat.

Demikian tadi Tips dari Ingkung Kuali, semoga bermanfaat bagi anda. Tetaplah semangat untuk membasmi asap karena negeri Ini milik kita semua. http://ingkungkuali.blogspot.co.id/

Read More

Lomba Festival Kuliner, Alhamdulillah Ingkung Kuali mendapat Juara Harapan 1

Melibatkan diri dengan menjadi salah satu peserta lomba festival kuliner yang diadakan oleh Dinas kebudayaan dan Pariwisata DIY di Giriloyo-Bantul.
Setelah mengikuti teknikal meeting dan melakukan berbagai persiapan seperti latihan membuat garnish dan penataan hidangan.
Minggu pagi tepat pukul 07.00 kami berangkat menuju Giriloyo Imogiri.

Read More

BAMBOO HALL INGKUNG KUALI

Bamboo Hall Ingkung Kuali merupakan salah satu fasilitas bangunan yang disediakan Ingkung Kuali Kalakijo. Bangunan ini dapat menampung sekitar 200 – 300 orang. Bentuknya yang unik, teduh dan natural dapat juga digunakan sebagai background untuk foto – foto. Selain itu juga dapat digunakan sebagai tempat rapat outdoor, ulang tahun, resepsi, berkumpul bersama keluarga, dan bisa juga digunakan untuk mini konser maupun gathering. 

Bangunan Bamboo Hall ini juga dapat digunakan untuk acara malam hari karena sudah dilengkapi dengan penerangan baik untuk yang di dalam atau diluar bangunan. Desain interior yang digunakan oleh pengelola menggunakan model klasik dengan ornament bamboo yang dominan, pemasangan lampu - lampu yang  dikombinasi menggunakan kurungan terbuat dari bambu sehingga terlihat sangat unik.

            Bentuk bangunan yang baru ada satu di daerah bantul khususnya pajangan menjadi daya tarik bagi para pengunjung yang dating untuk menikmati ayam ingkung dan kaum muda untuk mengabadikan foto dengan background Bamboo Hall. Setiap harinya minimal 2 pengunjung selalu ada untuk foto – foto atau sekedar melihat keasrian lingkungan di Ingkung Kuali.

Read More

Trancam, sayuran Khas Jawa Tengah

Menurut catatan Sejaran Trancam tercatat pertama kali diperkenalkan di Jawa Tengah. Bagi orang jawa dan sekitarnya trancam tentu sudah tidak asing lagi. Berbeda dengan urap, trancam dibuat dari sayuran segar seperti kol, kacang panjang, touge, mentimun yang dipotong-potong kecil dan parutan kelapa yang menghasilkan rasa gurih dan nikmat.
Menurut orang jawa Trancam memiliki bnyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh mereka, oleh karenanya makanan ini sering digunakan sebagai menu pendamping masakan goreng/bakar.
Menurut para ahli timun dan kacang panjang memiliki gizi yang sangat cukup untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Hal itu terjadi karena mentimun mengandung kalium yang dapat melebarkan pembuluh darah dan mengurangi natrium dalam tubuh.

Mengkonsumsi sayuran mentah banyak manfaatnya bagi kesehatan karena banyak mengandung enzim yang sangat dibutuhkan tubuh kita untuk mencerna makan. Tingginya serat pada sayuran mentah membantu mengurangi resiko penyakit jantung dan diabetes, membantu membersihkan usus, efektif membantu pembakaran lemak cocok sekali untuk program pelangsingan tubuh. Sayuran mentah juga mengandung nutrisi tinggi yaitu vitamin dan mineral
.
Kacang Panjang, sayuran ini mengandung betakaroten, klorofil, vitamin B1 dan B2, protein, tiamin, riboflavin, fosfor, zat besi, serat dan pektin. Sayuran ini bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, mengatasi hipertensi, memperkecil resiko stroke, serangan jantung, mengatasi sembelit dan meningkatkan organ pencernaan.

       Taoge pendek, kecambah atau tokolan, sayuran yang bentuknya pendek dan putih bersih yang dihasilkan dari kacang hijau atau kedelai ternyata banyak manfaatnya. Taoge mengandung senyawa antioksidan yang lengkap terutama vitamin A, vitamin C dan vitamin B. Membantu memperlambat penuaan dini, mencegah penyebaran sel kanker, meningkatkan kesuburan, karena bersifat basa taoge juga sangat baik untuk menjaga dan meningkatkan pencernaan keasaman lambung, untuk kecantikan karena membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi kolesterol dalam darah.

 

Kemangi adalah salah satu tumbuhan berbentuk perdu dan mempunyai pohon tegak dengan cabang yang banyak, kemangi ini bisa hidup dimana saja. Bagian tumbuhan ini yang bisa dikonsumsi adalah daunnya. Khasiat daun kemangi untuk menghilangkan bau mulut dan bau badan. Daun kemangi mengandung betakaroten, magnesium dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. 

Daun kemangi ini ternyata juga mempunyai banyak khasiat untuk mengobati berbagai penyakit diantaranya, penyakit diare, gangguan pada vagina, nyeri pada payudara, mengatasi batu ginjal, mengatasi keluhan flu, cacingan, sembelit, perut kembung, masuk angin, mengatasi kejang. Disamping itu daun kemangi juga mengandung zat yang mampu merangsang terbentuknya hormon androgen dan hormon estrogen. Selain itu daun kemangi juga mengandung senyawa Arginine yang terbukti mampu memperkuat masa hidup sperma, mencegah kemandulan dan menurunkan gula darah. 

Kemangi yang mungkin sekilas hanya sekedar bermanfaat sebagai lalapan, dengan manfaat dan khasiat yang banyak tadi tentu diharapkan akan merubah pikiran anda agar sering mengkonsumsi daun kemangi ini, bagi yang belum suka diharapkan mulai menyukainya karena tidak akan ada ruginya jika anda mengkonsumsinya. Bukankah lebih baik mencegah daripada mengobati

 
Di warung Ingkung Kuali menyediakan Trancam sebagai menu pelengkap dalam menikmati ayam Ingkung. Citarasa segar yang dihasilkan oleh sayuran segar berpadu dengan bumbu pedas serta gurihnya parutan kelapa tentu akan menambah selera makan anda.
Bagi anda yang penasaran dengan bagaimana rasa dari Trancam, anda dapat membuktikan sendiri dengan cara berkunjung ke Warung Ingkung Kuali Kalakijo, yang beralamat di Kompleks desa Wisata kalakijo rt 02 Pajangan -Bantul. (Selatan LP Pajangan) atau reservasi di 085701101122

 

Read More

Manfaat Daun Pepaya

Daun pepaya tentu sudah bukan sesuatu yang asing lagi di telinga kita. Daun pepaya dikenal dengan rasanya yang pahit dan tidak enak. Namun, siapa yang mengira bahwa manfaat daun pepaya untuk kesehatan sangatlah banyak. Kira-kira manfaat apa saja yang bisa Anda dapatkan dari daun yang rasanya pahit ini? Berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari daun pepaya yang dapat Anda peroleh jika mengkonsumsinya. Menambah Nafsu Makan
Ternyata tidak hanya temulawak saja yang dapat membantu menambah nafsu makan karena ternyata daun pepaya juga dapat meningkatkan selera makan. Untuk mengatasi masalah nafsu makan, Anda dapat mencampur daun pepaya segar dengan garam dan air hangat. Setelah itu, tumbuk daun pepaya hingga halus dan saring airnya. Minum air saringan tersebut.
Mengobati Nyeri Haid Pada Wanita
Bagi para wanita yang sedang dalam siklus menstruasi dan sering mengalami rasa nyeri saat haid, Anda dapat mencoba ramuan tradisional yang terbuat dari daun pepaya. Caranya, campurkan satu lembar daun pepaya yang masih mentah , garam, dan asam jawa. Setelah itu rebus dengan 3 gelas air hingga tersisa hanya setengahnya. Setelah itu saring dan minum air ramuan tersebut selama masa haid.
Melancarkan Pencernaan
Bagi Anda yang mengalami gangguan pencernaan, Anda dapat mengkonsumsi daun pepaya yang sudah direbus. Anda dapat membuatnya sebagai pecel atau mengolah daun pepaya tersebut menjadi tumis untuk mendapatkan manfaat daun pepaya untuk mengatasi masalah pecernaan.

Menghilangkan Jerawat
Bagi Anda yang sedang mengalami masalah dengan jerawat, daun pepaya ternyata juga dapat bermanfaat untuk menghilangkan jerawat di wajah secara alami. Cara menghilangkan jerawat dengan daun pepaya juga sangat mudah yaitu ambil dua lembar daun pepaya yang sudah tua. Jemur selama beberapa jam di bawah sinar matahri dan tumbuk daun tersebut. Saat ditumbuk, Anda dapat mencampurkan sedikit air hangat agar lebih mudah hancur. Setelah itu, oleskan ramuan daun pepaya tersebut di bagian wajah yang berjerawat. Biarkan selama 30 menit kemudian cuci muka dengan air bersih, pasti jerawat di wajah akan berangsur hilang.
Mencegah Kanker
Salah satu manfaat daun pepaya adalah mampu mencegah penyakit kanker, penyakit yang sampai saat ini paling sulit disembuhkan. Percaya atau tidak, mengkonsumsi daun pepaya yang sudah dimasak ternyata dapat melawan penyakit kanker. Hal ini disebabkan karena daun pepaya memiliki getah putih yang merupakan zat anti kanker. Oleh sebab itu, jika Anda tidak ingin terkena kanker, ini saatnya untuk mulai rajin mengkonsumsi daun pepaya.
Mengontrol Tekanan Darah
Bagi Anda yang menderita tekanan darah tinggi, mengkonsumsi daun pepaya sangat dianjurkan untuk Anda karena daun pepaya berkhasiat untuk mengatur tekanan darah di dalam tubuh. Untuk mendapatkan manfaat daun pepaya ini, caranya adalah rebus lima lembar daun pepaya dalam setengah liter air. Setelah itu, saring air rebusan tersebut dan tambahkan sedikit gula merah atau madu murni. Minum ramuan tersebut saat masih hangat.
Menyembuhkan Demam Berdarah
Kandungan yang terdapat di dalam daun pepaya dipercaya dapat membantu menyembuhkan penyakit demam berdarah. Untuk pengobatan demam berdarah, caranya cukup campurkan lima lembar daun pepaya dan temulawak, meniran dan gula merah secukupnya. Rebus bahan-bahan tersebut dan minum air dari ramuan tersebut.
Melancarkan ASI
Bagi para ibu yang sedang menyusui, tidak hanya daun katuk saja yang dapat meningkatkan produksi asi karena daun pepaya ternyata juga dapat membantu meningkatkan produksi ASI secara alami. Caranya, siapkan empat lembar daun pepaya yang masih muda. Letakkan di atas api hingga daun layu. Setelah itu, tempelkan daun pepaya saat masih hangat di atas kedua payudara ibu dan bukan di bagian puting.
Memperkuat Tulang dan Gigi
Selain bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, mengkonsumsi masakan daun pepaya juga dapat membantu memperkuat tulang dan gigi. Kandungan alami di dalam daun pepaya dapat membuat gigi menjadi lebih sehat dan kuat.
Demikian beberapa manfaat daun pepaya untuk kesehatan. Selain bermanfaat di dunia kesehatan, daun pepaya juga sering digunakan untuk membantu mengempukkan daging yang keras yaitu dengan cara membungkus daging mentah dengan daun pepaya sebelum dimasak.

Sumber gambar : http://tinyurl.com/kps3szm

Read More